В статье представлены два рецепта бездрожжевого хлеба на разных заквасках. Первый рецепт на закваске из пророщенного зерна пшеницы, второй - на закваске из пророщенной пшеницы, пропущенной через мясорубку. В обоих рецептах описаны подробные инструкции по приготовлению закваски и теста, а также рекомендации по хранению закваски на будущее.