На бесплатном мастер-классе вы научитесь печь полезный багет на закваске, получите рецепт и технологические карты, а также сможете задать вопросы и получить советы от опытного домашнего пекаря. Регистрация доступна по ссылке.
# Закваска
В статье представлены два рецепта бездрожжевого хлеба на разных заквасках. Первый рецепт на закваске из пророщенного зерна пшеницы, второй - на закваске из пророщенной пшеницы, пропущенной через мясорубку. В обоих рецептах описаны подробные инструкции по приготовлению закваски и теста, а также рекомендации по хранению закваски на будущее.